材料:糯米粉50g.玉米淀粉15g.黄油10g.纯牛奶85g.白砂糖25g.奥利奥碎适量,淡奶油150g.白砂糖10g.熟糯米粉20适量
步骤:1把糯米粉、玉米淀粉、白砂糖和牛奶放入碗中,充分搅拌均匀
2盖上保鲜膜扎几个小洞,水开上锅蒸20分钟后,趁热加入黄油,像揉面一样揉制黄油完全融合进去,能拉开状态,放凉备用【带一次性手套操作哦】
3淡奶油150g加入白砂糖10g.打发至有尖头8成发即可
4把糯米粉用不粘锅中火炒至微微黄,就是熟糯米粉哦,撒在案板上些防粘,把糯米皮分成均匀6等份,擀面杖把雪媚娘皮擀成薄饼,加入一层奶油奥利奥碎一层奶油,收口包好就可以啦
雪媚娘是一种传统的甜点,制作过程如下:
材料:糯米粉、淀粉、砂糖、牛奶、奶油、砂糖、熟糯米粉、水果。
具体步骤:
将糯米粉、淀粉和砂糖混合在一起,加入牛奶搅拌均匀,过筛使面糊细腻。
保鲜膜扎几个眼,上锅大火蒸30分钟。
取适量的糯米粉小火炒熟,当手粉备用。
将黄油加入蒸好的糯米粉里,不烫手后把黄油和面团揉光华,来回拉扯,让面团有劲性。
奶油加入砂糖打发备用。
分成小面团,大概35-40克一个,擀成片。
加入奶油,然后放上自己喜欢的水果、奥利奥碎等,再加入奶油,像包包子一样收口即可。
完成后的雪媚娘要白白胖胖的才是最好的状态。
需要注意的是:揉面团的时候一定要用一次性手套,不然就会五指粘一起了。