瓜晒干后腌制方法:
1、将晒干的黄瓜、辣椒粉放入腌菜用的坛子中,加入适量的食盐搅拌均匀,放置阴凉处24小时。
2、将腌好的黄瓜干切成段状,放入沸水锅,稍煮片刻,加入适量香油、味精、白糖、酱油搅拌均匀后关火。
3、将煮好的黄瓜晾凉装入盐菜坛子。
4、加入红辣椒,放置一段时间即可食用。黄瓜晒干腌制后味道鲜美,不失黄瓜美味。
1、准备材料:黄瓜:2000克、盐:200克、尖椒:200克、蒜:200克、姜:30克、白糖:70克、白酒:70克、味精:30克、老抽、老抽:共250克、花椒、大茴香:一小把。
2、将晒干的黄瓜、尖椒、姜蒜、白糖、白酒、味精放在一个容器里。
3、生抽、老抽、花椒、大茴香煮开(生抽老抽可以自由掌握),冷却以后倒进容器里进行腌制。
4、密封保存一两天即可食用。