淮山汁是一道传统的中华美食，以淮山为主要原料制作而成。以下是淮山汁的正宗做法：
材料：
淮山：500克
瘦肉：适量（可选）
枸杞：适量（可选）
姜片：适量
食用油：适量
盐：适量
鸡精：适量（可选）
步骤：
将淮山去皮，切成小块备用。如果使用瘦肉，也将其切成小块备用。
取一个锅，加入适量的水，将淮山块放入锅中，加热至水开。
将淮山煮熟后捞出，用清水冲洗干净。
取一个搅拌机或者食物加工机，将煮熟的淮山放入其中，加入适量的清水，搅拌成浓稠的淮山泥状。
取一个炒锅，加热适量的食用油，放入姜片煸炒出香味。
如果使用瘦肉，可以将其放入锅中煸炒至变色。
将淮山泥倒入锅中，加入适量的清水，煮开。
调入适量的盐和鸡精，根据个人口味可以加入一些枸杞提鲜。
继续煮煮至淮山汁浓稠，搅拌均匀即可。
关火，将煮好的淮山汁装碗，即可享用。
1/7
准备400克的淮山，削皮后洗净，用刀切成约2厘米厚。
2/7
放入蒸盘，水开后放入锅内盖上盖子，蒸上10分钟。
3/7
十分钟到之后拿出一块用勺子弄开，这样子粉粉的就是可以了。
4/7
50克白砂糖和300毫升凉开水搅拌化开
5/7
将蒸好的淮山放入打汁机中，倒入甜品，刚好没过淮山即可，按下开关2秒停一次，如此打上十几次。
6/7
很浓稠哦。
7/7
浓浓的淮山汁就完成了。
