炒猪血要不要焯水(炒猪血不要直接下锅教你一招)

炒猪血要不要焯水(炒猪血不要直接下锅教你一招)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-13 11:41:26

炒猪血要不要焯水

炒猪血一定要焯水的。

用料:猪血400克,韭菜100克,料酒2勺,盐1克,蒜3瓣,姜5片,生抽一勺

步骤:

1、猪血切片放冷水下锅焯一下。

2、葱,姜 蒜爆锅加入料酒,酱油,盐清水放入猪血炖2分钟。

3、加入韭菜翻炒半分钟出锅即可。

炒猪血之前一定要将先将猪血放入锅中焯水,这样做可以有效去除猪血内部的腥味,还能让猪血在之后翻炒的过程中更不容易出现破碎的现象。

在翻炒猪血的过程中要优先使用大火翻炒,并佐以料酒,这样可有效去腥。

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