一山药玉米排骨汤
食材：排骨1斤、玉米1个、胡萝卜1个、山药1根、葱姜、八角、香叶
做法
（1）排骨洗净，胡萝卜切滚刀、玉米切段、山药切小段，排骨冷水下锅，加姜片，1勺料酒，葱结，煮出血沫捞出洗净备用；
（2）锅里倒少许油，放葱段和姜片炒香，放入排骨翻炒片刻，倒入开水，炖30分钟，再下玉米，胡萝卜，山药，继续炖煮 10分钟；
（4）加入适量盐调味，撒上葱花即可装盘。
二西红柿炖牛腩
食材：牛腩1斤、土豆1个、番茄2个、冰糖、葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、冰糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐
做法
（1）番茄和土豆去皮切块，牛肉洗净切块，冷水下锅，加葱姜料酒煮开，焯水捞出洗净；
（2）锅里热油加葱姜蒜，干辣椒，八角，桂皮炒香，加几颗冰糖炒至融化，倒入牛腩炒上糖色加一勺料酒，两勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，半勺食盐翻炒均匀；
（3）放一半番茄块翻炒出汤汁，倒入适量开水煮开转小火焖煮1小时，加入剩下的番茄块和士豆块加适量盐，小火焖煮15分钟至士豆软烂，大火收汁即可。
三小鸡炖蘑菇
食材：鸡腿肉、香菇、葱姜蒜、花椒、香叶、八角、盐、冰糖、料酒、生抽、老抽、蚝油
做法
（1）大鸡腿洗净剁成块，冷水下锅加料酒焯水，煮出浮沫，捞出再冲洗干净备用；
（2）干香菇提前浸泡好，多清洗几遍，去蒂，再对半切开备用；
（3）热锅起油下冰糖炒个糖色，放入鸡块煸炒至金黄，倒入料酒、生抽、老抽、蚝油、加热水没过鸡块，倒入泡发的香菇，大火煮开后调小火炖30分钟，加入适量盐和糖即可出锅。
四黄豆炖猪蹄
食材：猪蹄、黄豆、葱姜、花椒、香叶、千辣椒、冰糖、盐、生抽、老抽、料酒
做法
（1）黄豆提前一晚冷水泡发；
（2）猪蹄洗干净剁小块，处理好的猪蹄冷水下锅，加葱姜料酒煮开后去除血
沫，捞出洗净控干水分备用；
（3）锅里入油加几粒冰糖中小火炒出糖色，倒入猪蹄翻炒使猪蹄均匀裹上糖色；
（4）加入一勺盐 ，1勺老抽，2勺生抽，下入泡好的黄豆，葱姜，花椒香叶，倒入没过猪蹄的清水中小火炖1个小时，煮好后大火翻炒收汁即可。
五猪肉白菜炖粉条
食材：粉条、白菜、五花肉、葱姜蒜、干辣椒、八角、盐、生抽、老抽、蚝油、白糖
做法
（1）粉条泡软，白菜洗净切大片，五花肉切片，葱花辣椒段姜片蒜末切好备用；
（2）热锅少许油放入五花肉翻炒金黄变色，倒入半勺老抽炒上色，放入葱姜干辣椒爆香；
（3）倒入白菜炒至断生，放入泡好的粉条，加入一勺生抽，一勺蚝油，少许盐和白糖，倒入一碗清水，煮开后5分钟左右放葱段收汁即可关火出锅。
