清蒸茄盒是怎么做的(蒸茄盒子最简单的做法)

清蒸茄盒是怎么做的(蒸茄盒子最简单的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-13 11:03:54

清蒸茄盒是怎么做的

食材:长茄子2根,猪肉末100g,葱末少许,姜末少许,盐适量,生抽1/2勺,香油1/2勺,蚝油1勺,料酒1勺,清水1大勺,植物油1勺,蒜末4瓣,蒸鱼豉油1大勺

1. 茄子洗净切成连刀片。

2. 清水中加入少许盐、白醋搅拌均匀,放入茄子浸泡半小时。

3. 内馅材料全部放入碗中朝一个方向搅拌上劲备用。

4. 锅中倒入植物油,放入一半的蒜末小火炒香至颜色变黄。

5. 连同植物油一起倒入另一半白蒜末中,加入蒸鱼豉油拌匀为料汁备用。

6. 浸泡好的茄子挤干水份。每片夹入适量馅料。

7. 排入盘中。

8. 将调好的料汁浇在茄盒上。

9. 冷水上锅,大火煮开后再蒸10分钟左右即可。

10. 撒上香葱末。

做法:

步骤1.首先所有料洗净备用。

步骤2.首先剁肉馅,也可以买搅好的肉馅

步骤3.肉剁成这样就差不多了

步骤4.把肉馅放入盆中开始拌馅,加入葱沫,姜末,一汤匙耗油,一汤匙酱油,半汤匙白糖,半汤匙盐,胡椒粉适量,十三香适量,油适量。

步骤5.最后打入一个鸡蛋,开始拌馅,要顺时针拌馅

步骤6.肉馅拌成这种有点粘稠状态就可以了。

步骤7.这时候该切茄盒了,中间不要切断。

步骤8.切好的茄盒加肉馅,不用加的鼓鼓的,正常平点就可以。

步骤9.两根韭菜切沫备用。

步骤10.肉馅夹完后摆盘,让每个茄盒是立起来的,最后把韭菜沫撒在茄盒上面

步骤11.入蒸锅大火开锅后20分钟。

步骤12.蒸好后会有汤水,慢慢倾斜盘子把汤水倒出,可以出锅啦

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.