青椒炒鳝鱼的做法（青椒炒鳝鱼是怎么炒的）

黄鳝 400g 、 青椒 1个 、 蒜 1头 、 姜丝 适量 、 料酒 、 盐 、 鸡精

烹饪步骤

步骤1/5

黄鳝清理干净，切成段。

步骤2/5

姜切丝，大蒜子包干净，青椒掰成小块备用。

步骤3/5

起油锅煸香姜片，和大蒜，倒入黄鳝翻炒。

步骤4/5

倒入生抽，料酒翻炒片刻。

最后一步

再倒入青椒略炒盖上锅盖焖2分钟，出锅前略加鸡精调味

步骤 1

锅里放油烧热，放入姜片大蒜

步骤 2

放入青椒煸炒

步骤 3

黄鳝肉切条

步骤 4

放入锅中和青椒翻炒

步骤 5

放入料酒

步骤 6

放一勺豆瓣酱

步骤 7

放入半勺酱油调味

步骤 8

放入小米椒继续翻炒，全程都是中大火，盖上盖子焖半分钟

步骤 9

出锅～