砂锅焖酥鱼怎么做(高压锅焖酥鱼家常做法)

砂锅焖酥鱼怎么做(高压锅焖酥鱼家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-13 12:26:29

砂锅焖酥鱼怎么做

做法如下

用料

草鱼 1条

蛋清 1个

淀粉 少许

生抽 20克

蒸鱼豉油 40克

盐 少许

生姜 一小块

小葱 一根

料酒 10克

做法步骤

1、草鱼洗净斩块。

2、用生抽,料油,少许盐腌制。我放了一点白胡椒粉,大家不放也行。

3、放入蛋清,并放入淀粉拌均。

4、取油锅放鱼块中火炸制。

5、炸成外皮发黄酥脆,大至像这样就可以了。

6、姜切片,葱切段。

7、取出砂锅,把鱼块码好,注意下形状。

8、放入蒸鱼豉油,生抽,撒入姜片和葱段,并加入一小碗水,水不用放太多。

9、大火烧开转小火焖制,中途开盖把鱼轻轻翻一下,别碎了,让上面的鱼块也沾上酱汁。

10、焖上40分钟,捡去葱姜,若觉得剩下的汁水多,可大火收一下汁即可。

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