红油烤面筋没有咸味可能是因为放的盐不够。做面筋所需要面粉的选择,一般都是用谷阮粉(也叫面筋粉),一种经过工业提取的面粉。
一般粮油不卖要到卖也要到卖食品添加剂的商店去购买。
当然也可以用普通面粉洗面制取面筋。我们现在是以面筋粉为例制作烤面筋所需的面筋卷。
红油烤面筋没有咸味可能是因为放的盐不够。做面筋所需要面粉的选择,一般都是用谷阮粉(也叫面筋粉),一种经过工业提取的面粉。
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