如果你知道加密文件的密码，那么可以按照以下步骤来解密和修改Excel文件：
打开Excel文件，输入密码来解密文件。
在“常规选项”对话框中，取消勾选“读取保护密码”和“结构保护密码”选项。然后点击“确定”按钮。
如果你不知道加密文件的密码，那么你需要使用专业的密码破解工具。请注意，这种行为可能违反当地法律法规。
如果您已经知道Excel文件的打开密码和修改密码，那么可以按照以下步骤来修改加密的Excel文件：
1. 打开Excel文件，输入打开密码，进入Excel工作表。
2. 在工作表中找到需要修改的单元格或者工作表，并修改其中的内容。
3. 在修改完成后，点击“文件”选项卡，在弹出的菜单中选择“另存为”选项。
4. 在弹出的另存为窗口中，选择文件的保存路径和文件名，并在保存类型中选择“Excel工作簿”或者“Excel二进制工作簿”。
5. 点击“保存”按钮即可保存修改后的Excel文件。
注意事项：
1. 如果您忘记了Excel文件的打开密码或者修改密码，则无法修改加密的Excel文件。
2. 如果您只是想修改部分内容，可以直接在Excel文件中进行修改，而不必另存为一个新的Excel文件。
3. 如果您想要更改整个Excel文件的加密设置，可以使用“文件”选项卡中的“信息”选项，然后选择“保护工作簿”或“保护工作表”等选项来更改加密设置。
