瓜身均匀的
在挑选羊角蜜的时候尽量挑选那种瓜身均匀,大小匀称的那种,因为这种说明羊角蜜较为新鲜。尽量不要选择那种瓜肚较大的那种,这样说明羊角蜜偏老,吃起来口感就会不脆。
颜色呈灰白色的
已经成熟的羊角蜜外表看起来是呈灰白色的,且外表看起来还会有黄色的线纹,但如果羊角蜜呈灰绿色的话,则说明羊角蜜还没有成熟,像这种的话就不要选择。
味道清香的
自然成熟的羊角蜜闻起来会有一股自然的清香味,所以在挑选羊角蜜的时候可以闻一下味道,像这种自带清香味的羊角蜜吃起来味道也会更甜。像那种闻起来有股青涩味道的就不宜选择了。
软硬适中的那种
好吃的羊角蜜捏起来的时候是软硬适中的,但如果羊角蜜捏起来较硬的话则说明是还没有成熟的羊角蜜,就不要选择。