怎么做牛肉蛋炒饭(正宗的牛肉炒饭做法)

怎么做牛肉蛋炒饭(正宗的牛肉炒饭做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-07 09:39:45

怎么做牛肉蛋炒饭

用料:冷米饭4碗,牛肉200克,鸡蛋4个,葱3根,料酒,生粉,白糖,生抽,油,盐各适量

步骤:

1、牛肉切丁放料酒,盐,酱油,生粉,和油腌制15分钟。

2、葱切段鸡蛋打散,牛肉丁炒熟待用。

3、热锅放油将一半蛋液倒入锅中直接倒入冷饭翻炒

做法:

原料 米饭500克,牛肉200克,豆苗20克,番茄、鸡蛋各1个。调料 精盐1小匙,味精、胡椒粉各1/2小匙,咖哩粉2小匙,淀粉、色拉油各适量。

制作步骤

1 番茄用热水浸烫一下,取出冲凉,剥去外皮,切成小块。

2 鸡蛋磕入碗中,加入少许精盐、味精,搅匀成鸡蛋液。

3 豆苗去根、洗净,放入沸水锅中焯烫一下,捞出过凉。

4 将牛肉剔除筋膜,洗净沥水,切成大薄片。

5 放入碗中,加入咖喱粉、色拉油、淀粉拌匀,腌渍10分钟。

6 锅中加油烧至六成热,下入牛肉滑散至变色,捞出沥油。

7 锅中留底油烧热,倒入鸡蛋液炒至刚刚凝固。

8 再放入米饭翻炒均匀,加入牛肉片、番茄块炒至入味。

9 加入精盐、味精、胡椒粉、咖哩粉,撒入豆苗炒匀即可。

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