手把排骨怎么做（正宗手把排骨做法大全）

1、用料：排骨1200g、葱4段、姜1块、八角1个、花椒1匙、盐适量、料酒3匙、醋1匙、冰糖2小块、香菜2颗、胡椒粉少许。

2、排骨用清水浸泡30分钟，倒掉血水。

3、冷水放入排骨，加入1匙料酒煮去浮沫。

4、捞出用温水洗净，放入锅中。

5、葱切段，姜切片备用。

6、加入花椒、八角、葱、姜、盐、料酒2匙、醋、冰糖。

7、加入适量热水，压力锅炖制50分钟。

8、捡出调料，加入胡椒粉和香菜出锅。

1.

排骨下锅加料酒煮开。

2.

捞出冲洗干净。

3.

排骨放入电压力锅中加小葱。

4.

加花椒,八角,姜片。

5.

加盐,鸡精,加排骨料包,加水。

6.

锅中热油加冰糖炒制香油色。

7.

加一勺老抽,炒好的糖色倒入锅中盖上盖子选择排骨键15分钟即可。

8.

排骨出锅装盘,锅中加入排骨汤,加水淀粉勾芡。