水晶虾仁是什么虾（水晶虾仁一般用的哪种冷冻虾）

一、物种论述

水晶虾起源于香港的彩虹钻石虾，而彩虹钻石虾又是蜜蜂虾(新蜜蜂虾、白头蜜蜂虾、黑纹匙指虾)的一个亚种，在生物学分类上属于动物界、节肢动物门、软甲纲、十足目、匙指虾科、米虾属甲壳动物，原产于香港，铃木久康先生在彩虹钻石虾的基础上培育出了水晶虾。

水晶虾

二、物种来由

水晶虾并不是自然物种，而是人工培育出的新物种，1996年日本人铃木久康先生把彩虹钻石虾带回日本，经过6年的培育和15代提纯，稳定了红色隐性基因，培育出了大名鼎鼎的水晶虾，台湾水晶虾从业者在水晶虾的基础上有培育出了酒红水晶虾、黑白水晶虾、黑金刚水晶虾、蓝金刚水晶虾等品系。