溜猪血的家常做法（生猪血怎么焯水才嫩）

1、将猪血切小块，开水中加盐将猪血煮一分钟捞出沥水

2、锅内下油烧至三成热，下豆瓣炒出红油

3、接着倒入花椒、泡椒段、泡姜粒、姜蒜粒煸炒出香味

4、再加点开水，下血旺，放生抽和盐大火烧开，转中火烧至汁快干

5、最后加鸡精、蒜末段翻炒均匀即可即食。

步骤1 准备好猪血

步骤2 将大块的用刀改小一点

步骤3 将红薯粉用冷水泡好

步骤4 在锅里放上油烧好，放入糟辣椒，姜蒜炒香

步骤5 待作料炒香后加入少许水，放入花椒面，酱油，醋熬香

步骤6 把血放入锅中，翻炒，炒好后倒入泡好的红薯粉勾芡

步骤7 最后加入切好的葱段，翻炒出锅