一般蘑菇炒好后会变成黑色,这是因为热量将蘑菇中的淀粉和其他脂肪物质都分解了,使得蘑菇变得黑了。现在市面上有炒蘑菇前要放少量清水的方法,可以减少蘑菇炒好后变黑的程度。
一般蘑菇炒好后会变成黑色,这是因为热量将蘑菇中的淀粉和其他脂肪物质都分解了,使得蘑菇变得黑了。现在市面上有炒蘑菇前要放少量清水的方法,可以减少蘑菇炒好后变黑的程度。
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