用柠檬汁怎么做豆腐花 哪位高手解答一下（豆腐花汤汁的做法大全）

可以，

干黄豆300g，泡发后，兑3倍的水，磨成豆浆。

300g干黄豆需要的柠檬汁是约60g。

柠檬汁兑4倍的水，兑成柠檬汁溶解。

第一次倒入柠檬汁溶液，豆浆的温度是50-60度。

第二次再倒入全部剩余的柠檬溶液。

继续加热至85-90度。

加盖等15分钟，让凝固继续作用一下。

倒入豆腐模，压一下。

等15-20分钟。

连豆腐模一起放入冷水中。取出豆腐。

控制好柠檬的用量，豆腐不会觉得酸，还有淡淡的柠檬香味。

如果豆浆无法凝结，说明柠檬汁偏少，

如果絮状物变成大团棉花状，柠檬汁可能偏多一些了。

跟柠檬的品种可能也有点关系，大致斟酌下就好。