熟猪肉韭菜馅包子最正宗做法（猪肉韭菜包子馅做法教程）

1、面粉里调入少量酵母粉，再调入适量温水，揉成面团，盖上湿布发酵至两倍大（面团不用揉光滑）；2、猪肉洗净去皮；同洗净的老姜混合，用料理机搅打成肉馅；3、韭菜洗净，切碎，调入适量盐，搅拌均匀，腌制片刻；4、肉馅里调入适量盐，花椒粉，香菇酱，搅拌均匀；再将肉馅、韭菜混合，搅拌均匀；

步骤1

肉馅剁

步骤2

加入料酒、蚝油、酱油、盐、胡椒粉和十三香顺一个方向搅拌匀。

步骤3

然后加入姜、葱和胡麻油调匀，再加入蛋清顺一个方向搅拌匀。

步骤4

包时再加入韭菜。（韭菜一定要洗净后控干水）

步骤5

拌好的馅加入香油。

步骤6

小麦粉加入酵母和白砂糖，用冷水和面饧发。饧好后加入小苏打揉匀揉光滑。

步骤7

将面搓条，切成小剂子，擀皮。

步骤8

包好的包子静置15分钟，然后上锅蒸13分钟既好。

步骤9

蒸熟的包子。（馅里汤多）