炸杏鲍菇是怎么做的（炸杏鲍菇的四种做法视频）

主料：杏鲍菇1个、鸡蛋1个

辅料：盐2克、玉米淀粉2勺、食用油适量

步骤：

1.杏鲍菇洗净，用手撕成丝，不用太细。

2.杏鲍菇中撒入2克盐，用手抓匀，腌10分钟左右，腌出水份。

3.用手将杏鲍菇中的水分攥出，尽可能攥得干些。

4.鸡蛋打散。一定要打成很细的那种，用手动打蛋器是个不错的选择。

5.将打发的蛋液倒入杏鲍菇中，用手抓匀。

6.加入2勺玉米淀粉，抓匀或者用筷子拌匀。玉米淀粉可以一点一点加，不要过多。

7.锅中放入足够的油，中小火，油6成热，放入裹上糊的杏鲍菇丝，一定要一根根放，不要一下放，那样会粘连在一起的。

8.炸至金黄捞出控油，即可食用。味道非常棒，若是撒上些椒盐，孜然粉或辣椒面食用，味道更是出奇地好。

第一，买来杏鲍菇，洗干净，晾干表面上的水。

第二，将杏鲍菇切成手指大一条条。

第三，将淀粉里面加水，放入一些五香粉，少许冰糖，盐和酱油一起和均。然后将切好的杏鲍菇放入搅拌均匀。

第四，将油放入油锅，烧至90度左右，放入裹好淀粉的杏鲍菇，小火慢炸，直至金黄，出锅。

第五，香脆可口的杏鲍菇炸好了