先要用冷水浸泡出血水，才能切成成型的块状，红烧肉做法如下：
准备材料：五花肉450克、冰糖35克、姜1块、香叶2片、八角1个、花椒粒8粒、桂皮1块、小葱1根、食盐4克、黑胡椒粉少许、色拉油2汤匙、红烧酱油2茶匙、黄酒2茶匙。
红烧肉切块方法是，将红烧肉切成三厘米大小的正方形块即可，切块的方式是，尽可能顺着猪肉丝横着切，这样吃起来口感更好
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