铁板煎海鱼的腌料配方（山东煎海鱼绝密配方）

下面是煎海鱼的常见腌料配方：

主要腌料配方：

- 酱油：3汤匙

- 料酒：2汤匙

- 白胡椒粉：1茶匙

- 生姜（切丝或切末）：1汤匙

- 大蒜（切末）：2瓣

- 葱（切丝）：1根

- 沙拉油：1汤匙

辅助调料（可选）：

- 白糖：1茶匙

- 香葱（切段）：适量

- 青红辣椒（切丝）：适量

步骤：

1. 将酱油、料酒、白胡椒粉、姜末、蒜末和葱丝混合在一个碗中。

2. 在海鱼表面涂抹均匀的腌料，用刷子或勺子使其充分吸收。

3. 将腌渍好的鱼放入密封袋或保鲜膜中，放入冰箱腌渍至少30分钟，让鱼肉更入味。

4. 取出腌渍好的鱼，用厨房纸巾或干净的布吸干多余的腌料。

5. 在铁板上加热油，待油热后将鱼放入铁板中心部位。

6. 中小火煎炒鱼片，两面煎至金黄色和香气四溢，煎熟后即可盛出。

7. 可根据个人口味，撒上适量的香葱段和辣椒丝。

请注意，以上配方和步骤只是一种示例，可以根据个人口味进行调整。也可以加入其他调料和香料来增添风味。煎鱼时，注意控制火候，避免过度煎炒导致鱼肉过干。