1、胭脂梅
产于湖北钟祥长寿镇。因果皮成熟时呈暗红色,如胭脂,故俗称胭脂梅,又名红李。相传此名由明嘉靖皇帝钦定,曾为贡品。胭脂梅以肉肥、汁浓、个大、酸甜适度、味道鲜美而扬名荆楚。
2、青梅
果实椭圆形,果皮浅青绿色,成熟果黄色,向阳面具有红晕,果肉淡黄色。单果重平均28克,果肉厚,核小,果肉细脆,香气醇厚,酸中带甜。
3、白粉梅
果实近圆形,大小较整齐,单果重24.3克,果皮黄绿色,朝阳面带有少量红晕,果面有白色茸毛。果肉细脆,风味浓酸,无苦涩味。
4、软枝大粒青梅
丰产、稳产,果实近圆形,大小较整齐。果大,单果重24.5-26.5克。果皮黄绿色,阳面淡红色。果肉细脆,风味酸,无苦涩味。
梅子的品种有很多,总共大约有200多个品种,其中主要分为三大类,分别是白梅、青梅和红梅。而我们一般常见的乌龙梅、情人梅、话梅和杨梅等等,这些都是属于加工之后的梅子,吃起来口味比较独特与爽口。