香煎黄花鱼怎么做(干煎黄花鱼详细做法)

香煎黄花鱼怎么做(干煎黄花鱼详细做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-11 08:53:32

香煎黄花鱼怎么做

小花鱼收拾干净,鱼上撒一层淀粉,抓均匀,下锅油炸,炸熟了,出锅,热油放葱花干辣椒,放炸好的黄花鱼,加加酱油,醋,耗油,十三香,鸡精,放半瓶啤酒,炖半小时,放蒜片,盐,大火收汤,出锅。香煎鱼做好

原料:

小黄鱼条 花椒粉1/4茶匙(1克) 白胡椒粉1/4茶匙(1克)孜然粉1茶匙(5克)辣椒粉1茶匙(5克)料酒1茶匙(5ml)盐1/2茶匙(3克)淀粉4汤匙(60克) 泡打粉1茶匙(5克)

做法如下:

1、鱼刮剖腹鳞洗净,妈妈说,洗的时候要特别刮去腹内那层黑色的膜,因为那层黑膜是很腥的哦;

2、洗净的鱼用盐腌30分钟,然后清洗一下,沥干水,可以用干的抹布吸干一下;

3、锅放火上烧热,要烧出锅气来哦,可以用手放在离锅底3公分左右的地方,感受到热气上冒的程度,这样可以保证煎鱼的时候不粘锅哦

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