清香虾的家常做法（茶香虾的正宗做法窍门视频）

用料：

虾 350g 、 茶叶 8g 、 姜片 3片 、 蒜 4瓣 、 洋葱 少许 、 葱花，香菜 少许 、 糖 2勺 、 蚝油 1.5勺 、 盐 1小勺 、 酱油 适量

烹饪步骤

1、茶叶开水冲泡，或者用泡过茶的茶叶。滤出茶渣待用，茶汤里面放入姜丝，葱断，盐，入虾浸泡15分钟。

2、热锅，放入虾炒干水分后，放油，中小火慢煎，煎至虾皮脆香，盛出待用

3、另起锅，放茶叶，稍微炒干水分。下煎好的虾，盐，酱油，蚝油，糖，翻炒均匀。下葱花，香菜翻炒装盘

虾洗净沥干水分，茶叶放入温水中泡发，如何将茶叶滤出，茶水和茶叶留着备用。

锅中加油，低油温下入虾进行过油后捞出，接着留少许油，加入虾和茶叶翻炒，接着下入茶叶水，大火烧开后小火煮制。

茶汤的清香味入到虾肉中后，将虾捞出，滤去多余的茶水，接着锅中加少许油，倒入虾翻炒，调入基本味后起锅装盘。