干鱿鱼足的家常做法（水煮鱿鱼足的家常做法）

用料:鱿鱼须80克，韭菜一小把，大蒜2瓣，植物油一勺，盐一勺，生抽少许，料酒少许，孜然少许。

做法:

1、韭菜洗净，去根部，切指节长的段。

2、鱿鱼须提前浸泡。洗净，撸去吸盘内的锯齿。

3、入七八十度的热水中，快速焯一下。

4、捞出，沥净水分备用。注意焯水不要到全熟，微微变色马上捞出。

5、热锅热油，爆香蒜片后，倒入韭菜翻炒几下。

6、倒入鱿鱼须，加盐，料酒和生抽，大火快速翻炒。

7、炒匀后，撒少许孜然粉，盛出即可。