求油炸串刷料的配方（炸串刷料配方大全集）

1：配方是豆瓣500克、油酥豆豉100克、胡椒粉15克、白糖30克、葱末80克、 色拉油1000克、糯米粉60克、水60克、味噌50克 、砂糖20克 、酒半茶匙 、盐半茶匙 。

2：切好姜末、蒜末、葱末，干红辣椒剁碎。把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香。然后用小火，加入冰糖用锅铲慢慢推匀即可。

3：做酱时，不能搅拌或翻炒，等锅中冒出均匀小泡，放入胡椒粉、酱红亮、味醇厚，等自然冷却后。

用料: 甜面酱170g 、 洋葱大个半个或者小个一个、大蒜一颗 、 花生酱50g 、蚝油15g、 糖65g 、 盐适量 、花椒粉、五香粉少许

 做法

2,洗干净蔬菜，洋葱大蒜切小粒。

3,锅多倒一些油，油热倒入大蒜，爆香。

4,再倒入洋葱爆香，让其变软。

6,最后把锅里的时候东西倒入破壁机打均匀即可。酱就做好啦。