1.茄子洗干净后把茄子头切掉不要；
2.斜对着茄子切成厚度约1厘米的片，每一片都对半切成半圆型，一片切3刀成8小块；
3.为了快速完成，也可以两片或更多片重起来对半切
4.横切段也可以多片重起来切，不过需要注意的是需要斜刀下刀，这样切出来的茄子丁的大小才不会相差太多
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