梨外表完好果肉有褐色是什么原因（梨外表好黑心是怎么回事）

果实病害，如真菌和细菌，会导致皮斑和褐色斑点。

运输和储存过程中，梨果表皮被划痕和瓢边，受病菌和氧气破坏，导致果肉变色。

储存时间过长或果实成熟度过高，果肉会先熟、发生自由基反应，导致褐色反应。

 果肉变成褐色是因为里面的酵素和空气接触氧化，导致变质。

如果果肉变成褐色但没有产生异味或者霉点，可以切掉变色部分，剩下的部分仍可以食用。

但建议在保质期内食用新鲜的梨子，以确保食品安全。