如何制做素高汤（素高汤的十种制作方法）

素 高 汤 材料：黄豆牙、胡萝卜、芹菜、香菇蒂.做法：

1、先将胡萝卜去皮洗净切块，

2、芹菜洗净切小段，

3、香菇蒂洗净泡软备用。

4、然后在锅中倒入全部材料加水煮开，

5、改小火继续煮（锅盖要留缝隙），

6、至味道浓厚关火，待凉过滤，留下汤汁即可

1、用料：鸡骨架1副、生姜3-4片、洋葱半个、胡萝卜适量、卷心菜400克、大葱1根、料酒15-20毫升、水大量。

2、首先先把将鸡骨架、水、料酒和姜片放入锅中，焯水5-6分钟。

3、然后把焯过水的鸡骨架放入锅里，开大火。

4、这时候再所有蔬菜，加水没过食材顶部，开大火煮沸。

5、煮沸后转小火，把浮沫捞起来，继续熬制。

6、一般开小火熬3-4个小时，直至汤汁剩下原来的三分之一即可。

7、熬好后，关火，把汤用筛子过滤一遍，放在一旁晾凉。

8、汤汁放凉后，把它灌到冰格中，放入冰箱冷冻，以便随时取用。