香蕉是热带水果,一般会在七成熟的时候采摘,运到北方后有一个后熟的过程,出现黑斑是香蕉熟透的表现。只要果肉没有变黑是没问题的。
除了成熟,很多原因会造成香蕉表皮的黑斑,储藏不当出现的低温冷害斑、运输过程中的磕碰或者得了炭疽病的香蕉都可能出现黑斑,但植物炭疽病对人体没影响,只要果肉没变黑,人吃了是不会影响健康的。相反,如果食用未成熟的香蕉反而会引起不适。“所以在买了香蕉后,最好放在室内阴凉、干燥、通风处,温度也要稍微高一些的地方,不要把香蕉放进冰箱冷藏,那样香蕉更容易被冻坏,果肉也会变成暗褐色,反而不宜食用了。”