花胶怎么煲汤（花胶的正确泡发方法）

材料：花胶100克、排骨400克、党参50克、杞子2汤匙、淮山5片、去核红枣5枚。

做法：

1，首先先将花胶洗净剪小备用；洗净排骨切块，出水；干淮山浸泡半小时；

2，把花胶、党参、枸杞、干淮山、红枣一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，炖2.5小时即可出锅开吃

原料：鲜鱼肚300克，芹菜1 50克，青蒜苗1 00克。

调料：葱1段、姜一块、蒜两瓣、老油一勺、酱油一勺、豆瓣一勺、白糖10克、胡椒少许、干辣椒2个、花椒6粒。

制作：

1、将鱼肚清洗干净，用姜、葱、盐、料酒码味，氽水备用。

2、芹菜段加蒜苗炒熟垫底。

3、锅中下老油炒姜、蒜、豆瓣，加高汤烧开，下入鱼肚，放酱油、白糖、胡椒粉调味，将鱼肚烧入味，出锅即可。

4、锅中下老油，炒干辣椒、花椒，浇在煮好的鱼肚上即成。