乙醇的消去反应是指分子内脱水, 分子间脱水不是消去反应，而是取代反应。
消去反应的定义：
有机化合物在适当的条件下，从一个分子脱去一个小分子（如水、卤化氢等），生成不饱和（往往含碳碳双键或三键）化合物的反应，叫做消去反应。
连接羟基碳原子上的氢原子脱去，碳碳单键变双键
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