水磨饼的做法（水饼的做法和配方）

水磨饼是一种传统的中式点心，制作方法如下：

材料：普通面粉250克、水150毫升、酵母3克、糖10克、油10毫升。

步骤：

1. 将面粉、水、酵母、糖混合揉成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大；

2. 将发酵好的面团揉搓排气，分成8等份；

3. 将分好的面团揉圆，压扁，用擀面杖擀成薄饼状；

4. 平底锅刷油，放入薄饼，煎至两面金黄即可。

注意事项：

1. 水的用量要根据面粉的吸水性适当调整；

2. 煎饼时火候要掌握好，以免煎糊。

食材清单

糯米 、 黑芝麻 、 红糖

烹饪步骤

1/4

糯米粉加水，揉好，做成小饼。油锅里炸一下。

2/4

水开了后放红糖（白糖也可以）水不要太多，不然做好就会很水。

3/4

等糖化了后把饼放进糖水里，焖煮一会。

4、焖好后就可以出锅了，撒点黑芝麻