银耳怎样出胶快（银耳15分钟出胶最好方法）

银耳用凉水泡发可以出胶快，泡的时间越长，出胶的速度就越快。

要想做好银耳汤，必须选择好的银耳，银耳选择好后就是泡发的问题，最好用凉水泡发，虽然时间长但是泡发出来朵大口感好，最主要的是易出胶；温水也可以，但比凉水效果要稍微差一点；千万不可以用热水泡发，不但口感不好而且会造成银耳的营养流失，最重要的是不会出胶。