牛身上有两块大脆骨是什么(牛脆骨在牛身上哪个部位)

牛身上有两块大脆骨是什么(牛脆骨在牛身上哪个部位)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-25 01:12:14

牛身上有两块大脆骨是什么

牛身上脆骨最多部位在牛肩胛骨(俗称扇子骨)的大扇形的外边缘。

用料

扇子骨 2斤,

盐 适量,

米酒 少许,

油 适量,

白糖 1勺,

生抽 1勺,

老抽 半勺,

蠔油 1勺,

蒜泥 适量,

辣椒粉 适量,

孜然粉 适量,

做法步骤

1、切片的扇子骨,清洗干净,在锅里浸泡半个小时,再清洗干净;

2、冷水下锅,水煮开后把扇子骨捞出,飞水的步骤就做完了;

3、蒜泥下油锅爆香,除孜然粉、辣椒粉以外的所有调料放进锅里与蒜泥油一起搅匀;再把扇子骨倒进去,搅拌均匀后腌制十分钟。

4、烤箱提前预热220度,烤网铺上锡纸,刷上油,摆放好扇子骨,放烤箱中层上下火烤制20分钟,取出来将扇子骨翻个面,再烤15分钟;

5、烤好后随自己喜好撒上孜然粉或辣椒粉,再加点熟白芝麻即可。

牛肩胛骨(俗称扇子骨)的大扇形的外边缘全是脆骨。

牛脆骨是很不错的一种补钙食物,如果把它跟豆腐放在一起炖,口感还是挺不错的,受到了很多朋友的喜爱。由于牛脆骨跟猪脆骨对比起来明显要硬很多,因此在炖的过程中要注意时间需要延长一点,同时也不能吃太多,否则不利于肠胃消化。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.