主料:
土豆3个
丸子400g
辅料:
大葱适量
姜适量
蒜适量
小米辣适量
干红辣椒适量
花椒适量
郫县豆瓣酱适量
盐适量
葱花适量
做法:
1. 土豆去皮,洗净,切成滚刀状;
2. 虾饺、鱼丸、牛肉丸…..提前备好;
3. 大葱切斜段、姜用菜刀拍破、大蒜剥好;
4. 小米辣去蒂,洗净,切圈;
5. 干红辣椒切断、备好花椒;
6. 热锅里倒入适量油烧热,将郫县豆瓣酱放入锅里炒香;
7. 放入干红辣椒、花椒;
8. 将土豆块放入锅里翻炒;
9. 放入葱、姜、蒜;
10. 调入盐,翻炒均匀;
11. 放入虾饺、鱼丸等丸子,翻炒;
12. 倒入适量清水,大火烧开,小火焖煮;
13. 土豆、丸子煮熟后,放入小米辣;
14. 放入葱花;关火、起锅