河贝的家常做法蒜蓉（蒜蓉北极贝的家常做法）

用料

河蚌 1盘

干辣椒 5个

香葱 1根

蒜 2瓣

姜 2片

花椒 10粒

八角茴香 1个

桂皮 1块

蚝油 2勺

生抽 2勺

盐 适量

辣椒和花椒用量可根据个人口味调整

做法步骤

步骤 1

河蚌提前泡水吐沙

步骤 2

葱切段，蒜压碎，姜切片，干辣椒除籽，备用

步骤 3

油6成热将八角茴香和桂皮放入，炸出香味捞出弃之，依次放入花椒，辣椒，葱姜蒜，炒出香味

步骤 4

倒入河蚌翻炒均匀，加少量水，倒入蚝油，生抽，盐，加盖，待河蚌完全张开就可以出锅享用啦