广东人喝红茶以及乌龙居多，所用方式以功夫茶居多，所用茶具多是盖碗.一般有这么几步，放茶叶，一个盖碗大约放置7-8克茶叶.热水冲入，用盖碗的盖子撇去茶沫.出水(第一泡是不能喝的，但可以用这茶水烫茶杯)，再冲水，再将盖碗中的茶水倒出(可直接倒出，也可先倒入茶盏，然后再用茶盏把茶水分配到每个小茶杯里).基本就是这么个过程.
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