食材准备
猪棒子骨300克，牛棒子骨300克，鸡爪骨100克，生姜10克，枸杞，大枣，花椒，盐，大葱30克，味精15克。
方法步骤
1、猪棒子骨，牛棒骨洗净敲破，鸡爪洗净，生姜拍烂，大葱挽结；
2、将猪，牛，鸡骨如果焯水后放入清汤锅中，加入生活凑，葱，料酒；
3、大火烧开后转为小火熬制汤汁呈现乳白，然后去渣，得鲜汤；
4、接着加入鸡精，味精，将红枣，花椒放入锅中；
5、然后撒些枸杞，加入适量盐出锅即可。
清汤火锅底料制作简单，口味清淡，适合家庭聚餐。以下是一种简单的清汤火锅底料制作方法：
所需材料：
1. 大葱1根
2. 生姜1块
3. 大蒜3瓣
4. 大葱1根
5. 枸杞适量
6. 干香菇2-3朵
7. 红枣3颗
8. 虾米适量
9. 浓汤宝1-2块
10. 盐适量
11. 鸡粉适量
12. 清水适量
步骤：
1. 将大葱切段，生姜切片，大蒜切末。
2. 干香菇用热水泡发，切成小块。
3. 红枣、枸杞洗净备用。
4. 在锅中加入适量的清水，放入生姜片、大葱段和大蒜末，大火烧开。
5. 水烧开后，加入泡发的香菇、枸杞、红枣和虾米，继续煮5分钟。
6. 接着加入浓汤宝，根据个人口味，加入适量的盐和鸡粉调味。
7. 小火慢炖，将底料煮至香味浓郁。
8. 将煮好的底料倒入火锅中，清汤火锅底料就做好了。
在制作清汤火锅底料时，可以根据个人口味，添加其他配料，如大骨头、鸡肉等。注意在炖煮过程中要保持火候适中，以免食材煮糊。
清汤火锅底料适合涮烫各种食材，如豆腐、蔬菜、海鲜等。可以根据个人口味，蘸上蒜泥、香菜、葱花等调料，味道更佳。
