鱼肝的样子颜色是暗红色。样子像一把扇子。
鱼肝颜色因鱼肝而异，通常应该是暗红色的，也有白色红色都有的鱼肝，鱼胆、鱼肝中富含维生素A.维生素A具有多种生理功能，对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和肚子的胎儿的生长发育都是必需的。
余干的正常颜色和猪肝的颜色差不多，就是暗红色，甚至带着光泽的我们仔细观察一下鱼的干，它的颜色非常的自然和其他的内脏差不多
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