常德。
把从集市中,或者超市专卖柜台买回来的老鸭子择净,除去内脏,凉干,放入腌盆里,加上食盐,八角,盖好,存放于阴凉处腌制6天至7天左右,取出放在阳光下晒干。板鸭色香味俱全,外形饱满,体肥皮白,肉质细嫩,回味无穷。
四川成都彭州市的板鸭最好吃,彭州板鸭在全国都挺出名,无论是味道还是卖相都很好,有机会可以买了试试绝对不会失望。
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