铁板鱿鱼的注意事项（铁板鱿鱼过水好还是不过水好）

鱿鱼的处理：首先，要将鱿鱼清洗干净，去掉内脏和墨囊，并且切成均匀的片或环状，这样可以更好地入味和烹饪。

铁板的预热：在开始烹饪之前，需要将铁板预热，这样可以保证鱿鱼的口感更加鲜嫩和美味。

调味料的搭配：铁板鱿鱼的调味料可以根据个人口味和喜好进行调整，但需要注意不要过多或过少，以避免影响口感和质量。

烹饪时间掌握：在烤制鱿鱼时，需要根据鱿鱼的厚度和大小掌握烹饪时间，不要烤过度或不足，否则会影响口感和品质。

铁板的保养：铁板在烹饪过程中需要保持干净和整洁，不要有油污或其他杂质，这样可以保证烹饪出的铁板鱿鱼更加美味和卫生。

总之，制作铁板鱿鱼需要注意以上几点，不仅可以保证烹饪出的鱿鱼更加美味和卫生，还可以提高餐饮业者的经营效率和客户满意度。