牛头汤的做法和配料(烀牛头的正确方法与配料)

牛头汤的做法和配料(烀牛头的正确方法与配料)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-19 05:17:17

牛头汤的做法和配料

(1)牛头刮毛分半泡在凉水里放血,并在锅里放足够的水,等水开时放进牛头,等牛头漂上来时捞出来洗净。

 (2)在烫出的牛头中倒足够的水,并放盐、生姜、蒜熬汤时,边撩沫边煮。 

(3)煮3小时左右时,骨头易抽出。热的时候,将去骨的牛头肉放在麻布包裹中包圆捆好,再放在(2)中煮牛头的汤里煮半小时左右。

 (4)捞取洒凉水,放扁平把切菜板倒放在上面,用重物压一晚使之成形。

 (5)解开包裹切成5cm大小的薄片,盛在碗里。 (6)放上醋酱油或芥茉醋酱

做牛肉汤,就放大葱和姜就行了,这样做出来的牛肉汤味道很好

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