食材：
熟牛腱子肉 200克
青椒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
辣椒 适量
生抽 适量
盐 适量
牛肉粉 适量
料酒 适量
做法：
1.准备好原料。
2.把牛肉切成片。
3.青椒切成丝。
4.把辣椒、葱、姜、蒜、生姜切好备用。
5.锅坐火上，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
6.放入牛肉炒入味，加入料酒再炒一炒。
7.加入小半碗开水，把牛肉烧下。烧到汁干时喷入少许生抽炒匀出锅备用。
8.加入牛肉炒匀，入盐、牛肉粉淋入少许的水炒匀出锅。
用料
牛肉 买了15元
洋葱 半个
西兰花 半个
莲藕 一小节
胡萝卜 半个
以下腌制牛肉用的配料
生粉 2勺
油 2勺
生抽 1勺
姜丝 适量
以下炒菜用的配料
蒜末 适量
辣椒 适量
豆瓣酱 1勺
葱段 适量
芫荽 适量
盐 适量
味精 适量
牛肉干锅的做法
牛肉加入一勺生抽，两勺生粉，一勺油，适量姜丝，腌制半小时。
莲藕切片，胡萝卜切片，先开水煮五分钟。加入切好的西兰花五分钟。倒掉热水，用冷水冲凉待用。
重点：热锅凉油，同时放入牛肉，炒六七分熟就立马出锅装盘，放一旁待用。然后锅洗干净。
热油锅，放入姜葱蒜、辣椒和1勺豆瓣酱煸香，放入洋葱炒半熟，再放入其他蔬菜炒熟。
然后加入牛肉翻炒几下，加一点味精，一点盐，再翻炒均匀即可，起锅前加入芫荽。（分两次炒牛肉，这样出来的牛肉真的很嫩！）
还有还有！吃不完的干锅，下一顿还可以有新的方法！把面条煮熟捞干，直接加到干锅里面，拌均匀，面条吸收了干锅里的精华，也真的是好吃的不得了！我超级喜欢这样吃！????
