用料
低粉 120克
杏仁粉 50克
黄油 65克
糖粉 45克
鸡蛋液 35克
海盐 1克
葡萄干奶油内馅
加州葡萄干 45克
朗姆酒 适量(浸没葡萄干即可)
无盐黄油 50克
奶粉 8克
白巧克力 35克
做法步骤
步骤 1
准备制作材料。
步骤 2
黄油切小块室温软化,加糖粉用刮刀搅拌至顺滑。
步骤 3
鸡蛋液分2-3次加入黄油中,每次都要完全融合后再加下一次(无需打发)。
步骤 4
筛入低粉,加入杏仁粉和海盐,拌成面团。
步骤 5
将面团放在两张烘焙纸中间,擀成0.3厘米左右的薄片,放冰箱冷藏2小时,用模具压出形状,排入烤盘。
步骤 6
烤箱预热,选择上下管烘烤模式,温度180度,中层,12-15分钟左右至表面金黄后出炉晾凉。
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