荥阳烤面筋的做法（烤面筋的做法大全图解）

荥阳烤面筋做法如下：

材料：

1. 高筋面粉

2. 鸡蛋

3. 盐

4. 胡椒粉

5. 味精

6. 熟油

7. 辣椒粉

8. 芝麻

步骤：

1. 将高筋面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、味精混合，加入适量水，揉成面团，醒面30分钟。

2. 醒好的面团揉搓成长条状，分成若干小剂子，每个剂子搓成圆柱形，用擀面杖擀成牛舌状。

3. 在面片表面刷一层熟油，撒上辣椒粉，从面片一端开始卷起，卷成长筒状。

4. 把卷好的面筒搓成长约20厘米的长条，两头捏紧，形成一个圆圈。

5. 烤架上放上面圈，用炭火或烤箱烤制，烤至面圈表面金黄，中间酥脆即可。

6. 取出烤好的面筋，切成适当大小的段，撒上芝麻，即可食用。

荥阳烤面筋口感酥脆，味道鲜美，可以根据个人口味添加辣椒粉、芝麻等调料。

视频内容

1、洗净面筋、沥干水分

2、准备5g盐、生抽10ml、耗油10g、香油8g、温水50ml，调匀刷料

3、在面筋上撒上辣椒面，上下火100度，烤三分钟，撒孜然粉即可