1.
准备自滤咖啡一装,今天选的猫屎咖啡,很香。普通牛奶一袋。
2.
取白糖或黄冰糖20克,喜甜可增加到40克。
3.
白糖放入奶锅中,小火炒至泛黄,要不断搅拌,得到焦糖。火不能太大,耐心翻炒全炒糊就太苦了,炒不到火候又没有焦糖的香味。
4.
打开袋装咖啡,用开水过滤咖啡,约200~300毫升。冲泡时水流要小,充分过滤。
5.
将热咖啡到入焦糖锅中
6.
牛奶加入,烧开。因为咖啡最佳品尝温度70度,所以要加热,融合也更充分。
7.
装杯,完成,两人份。焦糖的微苦增加了咖啡的醇厚。
1.
准备自滤咖啡一装,今天选的猫屎咖啡,很香。普通牛奶一袋。
2.
取白糖或黄冰糖20克,喜甜可增加到40克。
3.
白糖放入奶锅中,小火炒至泛黄,要不断搅拌,得到焦糖。火不能太大,耐心翻炒全炒糊就太苦了,炒不到火候又没有焦糖的香味。
4.
打开袋装咖啡,用开水过滤咖啡,约200~300毫升。冲泡时水流要小,充分过滤。
5.
将热咖啡到入焦糖锅中
6.
牛奶加入,烧开。因为咖啡最佳品尝温度70度,所以要加热,融合也更充分。
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