花鱼怎么煮最好吃（花鱼怎么煮汤最好吃）

说一个简单的煮法：

材料：

- 花鱼（1条）

- 姜片（适量）

- 青蒜（适量）

- 盐（适量）

- 料酒（适量）

- 清水（适量）

步骤：

1. 将花鱼洗净，去鳞、去内脏，切成段状。

2. 在锅中加入适量的清水，放入姜片和料酒，烧开后放入花鱼。

3. 煮至花鱼变色后，撇去浮沫，加入适量的盐调味。

4. 煮至花鱼熟透后，加入切好的青蒜，再烧开片刻即可。

- 煮花鱼时最好不要翻动，以免花鱼碎掉或者脱皮。

鱼要新鲜,不能用死鱼或腌渍过的。

2鱼要放热锅内用油煎一下,一来可以去鯹,二来也增加汤的口感

3要选用含磷脂高的油,以豆油为好。若选用猪油烧,汤色会更加浓白。

4一定要是热水,而且水一定要一次放够.

5烧时火力要大,时间要长。

6盐要至汤变浓白后再加,不能过早加,否则汤色烧不白且吃口也不香