要将单元格中的文字改为竖排，您可以按照以下步骤操作：
1. 选中您想要更改的单元格或单元格范围。
2. 在 Excel 中，点击 "开始" 选项卡上的 "方向" 按钮。在 Google Sheets 中，点击工具栏上的 "格式"，然后选择 "文本方向"。
3. 选择 "垂直方向" 选项。这将使得文本变成竖排。
4. 如果需要调整文本的对齐方式，您可以使用 "水平对齐" 和 "垂直对齐" 的选项来进行设置。
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