1.
分之前。将所有接触奶油奶酪的东西全部消毒。切块后戴上手套，放到自封袋里面装起来，写一个备注，把多余的空气排出去，边裹边排，封起来放进冰箱。
2.
第二种方法，将切好的芝士放在真空袋里，放在真空机上面抽真空，写一个备注，放进冰箱。
奶酪的储存方法因其种类和质地而异。以下是一些常见的奶酪储存方法：
1. 软质奶酪：像蓝纹奶酪、布里奶酪等软质奶酪需要冷藏储存。将奶酪放在塑料袋或保鲜膜中，然后将其放入冰箱中，最好放在冷藏室的最冷处。在储存期间，应定期检查奶酪以确保没有变质。
2. 硬质奶酪：像切达奶酪、帕尔马干酪等硬质奶酪可以在常温下储存。将奶酪放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射。在储存期间，应该将奶酪包裹在纱布或纸巾中，以便于呼吸。
3. 乳酪：像切斯特奶酪和莫扎里拉奶酪等乳酪可以在冰箱里储存，但应该注意防潮。将奶酪放在塑料袋或保鲜膜中，然后放在冰箱中的最冷处。
4. 阿斯伯格奶酪：像阿斯伯格奶酪这样的半硬质奶酪应该储存在冰箱中。将奶酪放在塑料袋或保鲜膜中，然后放在冰箱中的最冷处。
总的来说，储存奶酪的关键在于保持干燥和防潮，以避免变质。另外，如果奶酪已经被切开，最好将其放入保鲜盒中，以防止氧气进入，影响奶酪的质量。
